【为什么要调整饮食】第九课：调味方法---糖
2017-11-03 21:54
糖：中国医学认为天然的糖类，性甘，入脾、胃及肝经，有益气补血，健脾暖胃，润肝生津，补血破瘀的作用。现代的科学分析指出天然糖含有多种的矿物质及维他命，特别富有钙、钾、铁、镁及叶酸等。
红糖尤其适合妇女体虚、月经受凉寒，老年体弱，大病初愈，疗虚进补。
天然制造的糖类，包括黄糖、红糖、黑糖、麦芽糖都是对身体有益的。但是，加工精制的白砂糖却不是养生食品。白砂糖在加工过程中加入一些化学品，洗糖、聚色、漂白等工序，破坏了糖本来所含有的各种有益矿物质及营养，而且又加添了有害身体的化学物质。所以，精制的白砂糖是不能采用的。
现在很多研究指出白砂糖是对人体有害的。例如美国参议院营养委员提出报告说明儿童的精神病、行为问题及暴力倾向都与摄取过多甜食有关。一些研究指出进食过量的白糖可能引致肿瘤、胃部不适、糖尿病、心脏病等疾病。
所以，我们提倡每天用适量的天然糖作调味料，却不用精制的白砂糖。再者，因为大多在市场上已制成的糖果、雪榚等甜点都是用精制砂糖为原料，所以要尽量避免进食。如有小吃的习惯，可进食黑糖、麦芽糖或用天然糖制成的糖果类，也可以食用天然水果干。
