【为什么要调整饮食】第四课：如何进食
2017-11-03 21:58
又常常有人问我，他们应该每天吃多少食物，吃得太多，他们怕肥，吃得太少又怕不够营养。也有不少人要求我给他们一些餐单，每天照着餐单进食，他们说感到踏实，不会走错。这是西方食疗的观念，我是美国营养协会的认可顾问，十分理解餐单式的饮食方法。一般的做法就是依据美国食物及营养委员会提议的每人每日吸取营养量而设计每天的饮食。建议包括婴儿、孩子、男性及女性每天提议的各种维他命、矿物质及蛋白质的需求。
例如一个二十五至五十岁的女性，约65千克重及64吋高，每天便需要摄取50克蛋白质，8毫克维他命A，5毫克维他命D，8毫克维他命E，60毫克维他命K，60毫克维他命C，800毫克钙，15毫克铁等等。营养师便依各人的年龄、身高及体重编着每天餐单。
德建身心疗法不提倡这个理念，因为过于被动、公式化、执着及不自然。本疗法是以禅学为基础，饮食的思想也是讲求自然自在，强调自我感悟，自我培养菩提智慧。所以，只要每天都进食五谷、粗粮、蔬果等天然食物，又在每日的饮食内包含先前介绍的七类食物，便不需要忧虑不够营养。
至于要进食多少的问题，本疗法提倡「自我感悟」的方法来定下自己的标准。
每次进食前安静片刻，然后开始进食，进食的时候不思想其它事情，专心一致地享受食物，一口一口的品尝，一口一口的感受在口中的食物，继而再感受一下食物在肠胃中的情况和身体的反应，进食时要慢慢细嚼，也可以进行轻松的交谈，但不要讨论严肃的问题，例如生意、事业等。食至自己感到舒服，感到温饱，感到自然自在，便停止进食。这是一种融合禅修的进食方法，也是德建身心疗法提倡的独特进食理念。
